Hvad drikker du til?

Selv om Taste of Tokyo er et enkelt måltid, er retten fyldt med smagsoplevelser. Derfor er det ikke hvad som helst, du kan nyde til maden.

Vand er altid en sikker vinder, men skal det være lidt mere festligt, kan du prøve med nogle at de traditionelle drikke, japanerne nyder til deres sushi:

Sake er japansk risvin. Den drikkes som regel varm, men kan også nydes iskold. Der er to grundtyper: Honjozo er tilsat ekstra alkohol. Den er bedst at drikke varm. Junmai indeholder 15 % alkohol fra naturens hånd, og den er bedst, når du drikker den kold.

Grøn te er en japansk klassiker. Altid uden sukker og mælk. Til sushi kan du både drikke den varm og kold, og teen er især god til nigiri stykker.

Har du lyst til øl, eller biru på japansk, bør du unde dig selv den ægte vare. Den søde og bitre øl matcher det syrlige og salte, der ofte forbindes med de marinerede ris. Prøv fx Asahi, Kirin ichiban eller Sapporo, der kan fås i supermarkedet og i specialforretninger. Skal det være ekstra festligt, så er kombinationen af Guinness-Porter og champagne helt unik, en cocktail, der går under navnet Black Velvet. Den skal deles i forholdet 1:1.

Selv om mange ikke drikker rødvin sammen med fisk, er det en helt ok kombination sammen med sushi. En frisk og frugtagtig rødvin passer perfekt til de krydrede maki ruller.

Er du mest til hvidvin, så er Chardonnay et sikkert valg. Riesling er også helt fint, hvor balancen mellem det sure og det søde spiller godt op til sushi. Champagne og ingefær bliver nok aldrig venner, men boblerne fra en god champagne går godt i spænd med sushi – hvis det nu skal være en af de dage.